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巧克力戚风(9/11)
牛奶玉米油砂糖隔水融化
加入可可粉搅拌无颗粒
趁热放入切碎的巧克力搅拌融化 有颗粒也没关系
放入蛋黄搅拌均匀细腻
筛入低筋面粉，刮拌五颗粒，不要画圈避免起筋
蛋白加入柠檬汁分三次加入砂糖打至硬性发泡
打好后的状态
盆倒扣蛋白不掉落
分三次倒入蛋黄糊刮拌成均匀的状态 倒入模具 烤箱150度50分钟
底部是没完全融化的巧克力碎 这样吃起来更有口感
淋上巧克力奶油 开始完美的下午茶吧