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好吃的猪肉粉条包子(8/11)
1. 粉条用冷水泡软, 水开放入粉条煮熟, 捞出过冷水。 沥下水, 把粉条剪成小段。
3. 把肉剁成泥,萝卜切碎,葱切丁,姜切碎。
3. 起锅烧油(油要多), 油热下姜末翻炒两下, 下入肉末炒至变色, 下入萝卜碎, 小葱翻炒均匀关火, 加入粉条。 可以加点水。
4. 调味: 五香粉 香油 蚝油 生抽 盐 馅心就完成了✅
5. 面粉中加入白糖和水, 用筷子搅拌成絮状, 上手揉, 揉到面团开始有一点点粘手即可。 (我加了点火龙果汁, 想着颜色会好看点, 但没什么用, 蒸好出来颜色就褪完了, 上不了色)所以不建议加。 揉好的面, 盖上盖子醒发40分钟左右。
6.醒好的面团,再上手揉几分钟,排下气。
7. 下剂子,剂子面皮每个约40克左右。
8. 赶一个, 包一个, 剂子太松弛的话, 再揉一下再赶。 中间厚四周薄就可以了。 放上陷料,包成包子。
9.包成包子
10.准备一锅水, 提前煮开,煮滚,沸腾。 然后放上蒸格,最大火, 旺火蒸11−13分钟即可。
11. 好吃的猪肉粉条包子就做好了, 出炉了。趁热吃一个吧!辛苦了呢…… (吃不完的趁有余温的时候可以密封,放到冰箱冷冻哦,吃的时候再加热,还是一样好吃哦)