1.虾仁开背洗净，加料酒 白胡椒 淀粉，抓匀备用 2.葱姜切丝，莴笋胡萝卜切片 3.热锅凉油，油热放虾仁炒半熟后盛出，不用洗锅也不用另加油，倒入葱丝姜丝和菜，翻炒几下，加料酒，蚝油，蒸鱼豉油，点一些水，菜快熟的时候放入虾仁，翻炒均匀，依个人口味加盐，巴拉巴拉出锅就行了