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炒杏鲍菇(0/7)
杏鲍菇洗净，手撕成丝。
水开焯烫至水再次沸腾，捞出、控水。
起锅烧油，油可稍多放些，，油温三成热下干辣椒段、麻椒，小伙炸香，捞出备用。
锅中剩下底油爆香葱、姜、蒜后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
下入焯好的杏鲍菇，翻炒均匀，下青椒丝配色。
锅中放入老抽，生抽，盐，翻炒均匀。
临出锅前，加入炸香的干辣椒段和花椒，出锅。