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一碗醋卤面 酸爽“重口味”(6/17)
香菜洗干净 切小段
肉沫化开 我先倒了一点料酒 也可以后面炒的时候在加入进去
面条
葱段切丝
蒜切沫
姜切沫 在准备好花椒与干辣椒
倒入食用油 先把花椒爆香 然后捞出 只留下花椒油
放入姜末 干辣椒煸炒（酸辣重口的这一步辣椒可以自己增加几根）
加入葱丝 煸出香味
放入肉馅继续翻炒
放入生抽半碗（不会在放盐 所以根据准备菜品的多少适当放入）
然后在放入陈醋 我加了一小碗（吃不了太酸的小伙伴可以酌情减量 然后用热水补充汤汁） 再加入一勺糖！！！
将香菜全部放入 翻炒 很快就熟了
最后倒入蒜末 拌均匀
煮面环节（适合吃偏筋道一点的面条）
煮好了
浇上汤汁卤子 制作完成 闻着味就知道够酸爽 还有一丝丝辣