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古早蛋糕(10/11)
先来个大合影
蛋黄，蛋清分离
100克玉米油加热，起小气泡即可
准备好多面粉倒入热油里，搅拌均匀无颗粒状、牛奶跟蛋黄搅拌均匀倒入面粉里搅拌均匀
蛋清里加入几滴柠檬，去腥
蛋清打发起纹路
倒入蛋黄液翻拌均匀
倒入模具，震出气泡，这一步忘记拍照
烤箱180℃提前预热5分钟，烤盘里加入适量清水，放入模具140℃烤60分钟，这个也忘记拍照了，好尴尬
成品
完美