都切丝，只要根不要叶

肉下锅炒至变色

再把切成丝状的配菜全都放下去

菜炒好之后，把煮熟的鸟蛋再到下锅一起翻炒，成品忘拍了大概就这样子。我煮的比较大份分量的话，你们可以根据自己家里几个人去，根据要多少量？再决定加多少盐味精这道菜的话，调料不要很多，盐巴味精就足够了