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砂锅排骨山药莲藕煲(4/11)
排骨洗净焯水，凉水下锅放适量姜片和料酒，锅开后多煮一会儿，煮出血水和浮沫
焯好水后捞出用温水洗两遍，然后控净水分
准备葱段姜片和八角
将排骨放入砂锅倒适量清水没过排骨开大火烧开
放入葱姜和八角
到10克料酒
继续大火煮开，然后转小火炖40分钟
50分钟后用筷子扎一下排骨，可以轻松扎透说明排骨熟了，放入切好的山药和莲藕，并放一勺盐继续焖煮20分钟（大火烧开马上转小火）
20分钟后就可以关火了
撒入少许香葱圈提色增香
连锅一起端上桌，排骨软烂，山药莲藕粉糯，再喝上一口汤汁儿，鲜美！