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微辣版柠檬鸡爪(3/17)
新鲜鸡爪1-1.5斤
洗干净后切成两段
冷水入锅，最好再加几片姜和八角（不加的话也没什么影响），水开后煮10分钟
捞出鸡爪
过两遍冷水（饮用水）
柠檬切片去籽，蒜切烂，小米椒切小，姜切丝
将上一步的调料放入鸡爪
再切点葱花香菜放入鸡爪
热锅中加一些玉米油和一些芝麻油
加少量花椒和1-2个小米椒爆香，辣椒油就做好了，辣椒少，微辣
将热的辣椒油浇在葱花上
加一些生抽
加盐
加白糖3勺
加醋，我用的是保健醋，这款醋略带甜味，很好吃
拌匀就可以了，现在就已经很好吃，如果喜欢柠檬口味重一些，冷藏2小时更佳
完美