首先将辛拉面拆包，冷水下锅微煮片刻，水不需要烧开，有热即就可以关火，让面条在热水里泡软即可。千万不要煮熟了，不然炒的时候容易糊（这一步我没拍照大家凑合看，用方便面也可以，但方便可能没有辛拉面那么Q）
辛拉面泡软以后用冷水冲洗几遍，这个步骤很重要哦，因为过一遍冷水面条更有韧性，炒起来不容易断
把冲过冷水的辛拉面装好（个人建议胃口不大的朋友半包面就够了，我今天只用了半包，一包的话是真的吃不完）将鸡蛋打散，葱和蒜切好备用，火腿肠和腊肉切好备用，小白菜洗干净备用（我家今天没有腊肉了，所以用香肠代替，个人感觉，香肠的口感比腊肉差远了，有条件的豆友还是用腊肉）
放入香肠（腊肉）火腿，可以加点料酒炒会更香，火不能太大不然容易焦，炒好后出锅装盘放一边
锅里放一点点油，不喜欢吃太油的朋友可以不放，放入面条开始翻炒
放入调味盐，蚝油。翻炒三十秒调味盐可不能一整包放下去哦，会很咸的。我半包面条放了三分之一的调味盐，看个人口感，最好试着放，口味重的朋友可以忽略
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