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简易蜂蜜脆底小面包(0/18)
将所有干性材料放入盆中，盐和酵母对角放，搅拌均匀后，加入半份鸡蛋液，翻拌面粉，在此过程中，少量多次加入牛奶。
面团成型后，加入黄油，洗衣服式揉搓。
揉成光滑均匀的面团后，盖保鲜膜发酵至两倍大。
发酵后如图。
大家可以看一下发酵后的内部组织，特别棒。
面团不要揉，按压排气。
均匀分成几个小面团。
将面团擀成长条状。
从一端卷起，注意面团不要太小了，出来的面包不好看。
从中间切开。
如图所示。
蘸料。
白砂糖和芝麻混合，把切好的一面蘸蜂蜜水后，再蘸糖和芝麻。
烤盘铺上烤纸，刷油。
将面团放上去，进行二次发酵，成 1.5倍。
刷上蛋液，撒上剩余材料。
放入烤箱，170℃，10-15分钟，根据自家烤箱调整。
成品展示~ 大家一定做的比我好！我还得再改进。