里脊洗干净顺着肉的纹理切条然后切成一指长大小，放调料，这里调料都放完要抓匀腌制，因为是软炸里脊所以放完调料后就放一个鸡蛋抓匀腌制二十分钟，锅里放油400克左右能把肉段淹没就可 不用很多油，要炸两遍 全部先炸一遍后在都过一遍油就好了