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能一个人吃掉一大盘的香椿炒鸡蛋(5/8)
新鲜的香椿嫩芽洗净。
锅里水烧开煮沸之后，香椿放入锅中焯水1-2分钟。
焯水之后的香椿过凉水，用手捏干水分，然后切碎。
香椿碎放入碗中，加入盐，打入三个鸡蛋。
搅拌均匀，调成这样的香椿蛋液。
锅中热油，倒入香椿蛋液。
等鸡蛋基本熟了即可关火，关火之后利用锅内的余温再翻炒翻炒即可装盘上桌。
我能自己一个人吃一盘的香椿炒鸡蛋。 你要问我春天是什么味道的，大抵我会告诉你就是香椿炒鸡蛋的味道吧。