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糖醋排骨(5/12)
肋排洗净控水。
冷水下锅，放入少许黄酒和姜片，焯水。
捞出备用。
锅中放油，油热放入黄冰糖，等冒泡后放入肋排，炒糖色。
两面金黄。
加入开水。
放入姜片和八角，炖煮大约30分钟。
酱汁的制作:1勺黄酒+2勺生抽+3勺香醋+4勺白糖
把酱汁放入进去继续炖煮30分钟。
大火收汁。
出锅。
可以撒上些白芝麻。