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红烧土豆鸡肉(11/12)
准备好鸡肉，切块
土豆切块
鸡肉冷水下锅，加姜片、料酒
鸡肉捞出洗净
热油放冰糖，炒糖色（小火）
放入鸡肉均匀上色
放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角，翻炒均匀
调味：加入生抽、老抽、料酒
翻炒均匀后，加入清水，大火烧开后小火炖10分钟
十分钟后加入土豆，两勺食盐，然后继续炖20分钟
出锅前加入油椒、小米辣、蒜末
然后大火收汁，装盘