准备一个盆,倒入300克普通面粉,加一勺糖、酵母3~4克,温水和面,水温不高于30度。
放在温暖的地方发酵,大概两个小时左右
也可以提前一晚放在冰箱冷藏发酵。
这时候可以准备包子馅了
槐花用淡盐水浸泡30分钟。
把它们装在深点的盘子里,上面放白芝麻、蒜泥、白胡椒粉、生抽、蚝油,然后烧热油淋在上面拌匀就可以啦
把发酵好的面移到案板上,➕少许碱面至少揉五六分钟,然后分成均匀的小剂子。
擀成中间厚四周薄的形状。
水开后上锅蒸15分钟,不要打开锅盖,闷两三分钟后再迅速打开。
准备一个盆,倒入300克普通面粉,加一勺糖、酵母3~4克,温水和面,水温不高于30度。