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汤圆包(2/7)
混合主面团。
28度发酵两倍大，大约1小时。
面团充分排气分成15-16份。
刀抹面粉压扁包上汤圆，汤圆也可以不用提前化冻。
室温发酵45分钟轻飘飘的就行。
电磁炉薄薄的抹一层油下汤圆包煎，大约1分钟至底部金黄，倒入淀粉水盖盖，待水分收干就成熟了。
底部焦香内里松软，不过因为加了玉米粉所以一定要发到位，否则面会硬。