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软糯拉丝土豆饼(2/8)
土豆削皮切块,上锅蒸熟,水开后10到15分钟,把土豆蒸熟,用手可以轻松按成泥就行
稍微晾凉几分钟,到手可以接受的温度时,趁热把土豆压成泥(料理机打碎也行),加入糖,盐,黑胡椒粉,混合均匀
打入鸡蛋,混合均匀
加入糯米粉,别在都放进去,分多次加,能揉成光滑的面团即可 这里如果糯米粉加多了可以用牛奶或水来调节一下
把25到30克左右的奶酪碎和火腿丁、洋葱丁混合,借助保鲜膜做成团,这样一会好包
取45克左右的面团,压扁,包入奶酪球 用多少面团也可以自己决定,能把馅包好别漏馅了就行
锅中刷少许油防粘,将土豆球按成饼,可以在饼上撒点芝麻,烙成两面金黄即可 因为土豆是熟的,所以很快就好了
趁热咬一口,咸甜交织,软糯香浓,一点都不腻,绝对又是幸福满足的一天