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咸香下饭-金沙杏鲍菇(10/13)
准备食材： 1.杏鲍菇滚刀切块 2.咸鸭蛋白、蛋黄分开 3.红辣椒去头切圈 4.蒜头切碎末
1.热锅不放油、干煸杏鲍菇
1.中小火、干煸至出水
1.再将其水份收干至表面微焦上色
1.起锅备用（焦黄色很漂亮）
1.锅中加入少许油 2.小火、将咸蛋黄炒到产生大量的气泡
1.接着加入料酒、蒜蓉炒香
1.加入适量的蛋白（不需要再调味、蛋白很咸）
最后放入辣椒圈即可出锅
爽脆Q弹的杏鲍菇裹上咸蛋黄沙沙的口感 一口菜一口饭、咸香美味、超级下饭～
超简单的料理～咸香好下饭～
再次炒金沙杏鲍菇！
不错吃～