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锡纸牛肉（烤箱版）(0/5)
牛肉要冷冻一下再切，切成薄片。
腌肉：调料（除水和油）放到肉中，抓匀。再放水，再抓匀，再放油，继续抓匀。（步骤不要颠倒，这是为了让肉更加嫩）腌制半小时以上，最好当天腌当天做。
土豆切片，0.5厘米厚即可。芹菜切段。洋葱切丝。
锡纸铺2层（防漏），依次铺洋葱，芹菜，土豆，牛肉。上面再盖一层锡纸，把周围的缝隙都捏好。（一定要捏的不漏气，实在不行，再包一层锡纸） PS：牛肉用筷子一块一块铺在土豆上，折叠的地方最好能展开。这块费点时间。
烤箱中层，高火40分钟即可。开吃前，稍微拌一下。