先把所有的食材焯水，焯水以后再过凉。焯水的时候注意，先焯丸子熟了以后捞出过凉，再重新烧一锅热水，在水里加适量盐，水开下蔬菜，时间不要太久，基本上30秒左右都可以。炒好热水记得过水哦，夏天要吃凉凉的才舒服呀

芝麻酱用水化开，一定要少量多次的加，千万不要一下加多了，芝麻酱太稀拌在菜里就没有存在感吃不出味道了，化成图片里的样子就可以啦。先把化好的芝麻酱浇到拌菜里。接下来调其他调料。

味极鲜，米醋，蚝油的比例是2：2：1。根据自己的口味加入辣椒油和麻油（辣椒油和麻油烹饪方法见小贴士），再加进去一小勺糖，适量盐，小米辣。蒜捣成泥，最后再把香菜花生米加进去，拌她！拌成以后尝尝口味，喜欢吃醋就多加一勺醋。喜欢吃麻辣就多加麻油和辣油。根据自己口味调整就可以啦！我比较喜欢吃酸，所以加了一勺醋。

装盘开吃！实不相瞒，我昨晚拌了这么足足两盘，我和我老公全光出来了真的超级满足！自己在家拌，想吃什么加什么，想吃多少加多少！