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30分钟搞定的锅盔(1/4)
做熟粉: 5克面粉放微博转2-3分钟拿出凉一会儿+5克白糖调匀。这时烤箱上下250度预热。
低筋面粉100克+盐2克+油4克+温水60克(慢慢一边搅拌一边加水),合成光滑面团,案板上啥点面粉(防粘),分成2等份的圆团,分别压扁,把糖粉分别包以来,(收口要紧,不然会漏糖水的滴,再轻轻压扁,用擀面杖轻轻前后推拉的手势擀成鸭舌状(薄薄薄)
用籁高温油纸拖着送进烤箱,上下250度烤12分钟
成品