准备食材：
1、姜、蒜切片，葱白、辣椒切段。
2、五花肉切块，可焯下水备用。
3、春笋剥皮、洗净、切块（根部老的部分切掉不要了），锅中烧开水，放入春笋，少许盐煮2分钟后捞出备用（焯水是为了去掉笋中的草酸成分）。
制作方法：
1、锅中烧热油，放入花椒爆香后，将花椒捞出丢掉。
3、加入姜、蒜、葱白、香叶、八角、干辣椒爆出香味。
倒入少许白酒，生抽，老抽、蚝油、少许白砂糖翻炒均匀。
5、倒入开水刚刚好没过食材就可以了，水烧开后关小火炖煮。
准备食材：
1、姜、蒜切片，葱白、辣椒切段。
2、五花肉切块，可焯下水备用。
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