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美味火山土豆泥(3/10)
土豆去皮洗净切片上锅蒸
蒸土豆的同时，我们准备料，把辣椒，生姜，蒜一起切碎备用
用筷子轻轻一戳就烂表示好了，用饭勺把土豆按压烂
如果觉得很干可以加点水，我加了一点点，这样吃起来口感会好的多
乘到盘里做个型，用饭勺抹成这样
中间掏个洞，做成火山口
另起一锅，倒油，油开倒入辣椒，炒香，加适量藤椒油(代替花椒粒)，酱油少许水烧2-3分钟。另用一个碗调点淀粉汁。倒入锅里使汤汁浓稠点，加入适量的盐，鸡精，葱花
把汤汁淋到土豆泥上
制作完成
蘸着汤汁吃，美味。