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烹饪加点➡️《糖醋蒜》(3/3)
鲜蒜5斤(4月底～5月初的新蒜)，去皮(蒜瓣上留一层皮)洗净晒至表皮无水放凉(或者阴干)，再放入瓶内。
1000克香醋＋1000克黑糖＋10克盐放锅中用中小火熬制黑糖融化，有一点粘稠关火，凉到80度左右＋味精100克（因为味精不能超温～健康吃法）
把步骤2倒入蒜瓣瓶中，盖上盖子，过天把时间摇晃几下，均衡泡制……入味开吃