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豆腐遇上虾(8/15)
鲜虾洗净挑出虾线
豆腐、杏鲍菇切块
在虾里倒一勺料酒，搅拌均匀。淋干，撒上干淀粉。
油热，豆腐下锅煎一下
煎至金黄盛出来备用。
再放杏鲍菇，煎至金黄。盛出。
再放虾，炒至变色，放葱姜。
再放入煎好的豆腐和杏鲍菇。
一个碗里放入盐、白糖、生抽、醋、蚝油、豆豉、温水搅匀，倒进锅里。
翻炒几下，盖上锅盖，转小火。
入味儿后倒入水淀粉勾芡。
关火，撒上葱花、蒜末，淋上小磨香油。
豆腐比肉好吃。
杏鲍菇也很嫩滑可口。
虾更是很鲜美。汤汁浇在碗里，多吃两碗米饭。