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#美食视频挑战赛# 蒜苔炒鸡胸(1/5)
把蒜苔洗干净，切成5厘米左右的斜段，备用。
鸡胸肉洗干净沥干，切成5厘米左右长的条状，加少许盐，料酒，蛋清，生粉，少许油拌匀腌制半小时以上。锅内放少量油，（要减肥的尽量用橄榄油）,将鸡肉煸炒一下，发白断生取出备用。
锅内我不再放油，炒完鸡肉取出后，直接将蒜苔倒入翻炒几下，倒入鸡肉一起大火炒几下。
加入少量鲜酱油，少量水烧开后，继续中大火焖三分钟，打开锅盖，你可以试试味道，加入适量的盐，再大火炒几下，收干水份。好了，简单快手的蒜苔鸡胸肉炒好了。
蒜苔自带的甜味，少量鲜酱油的咸鲜，嫩嫩的鸡胸肉，好吃下饭的减脂菜就完成了！