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芸豆猪肉蒸包(2/7)
面按照酵母说明书比例发面,1斤面2. 5克酵母。温水化开酵母揉面。保鲜膜盖住,室温发酵1-2小时。
芸豆上锅蒸10分钟,拿出备用。过会再切碎
肉,葱姜,少量芹菜,五香粉,剁碎,搅拌均匀,加入适量味达美酱油,花生油,再搅拌好放置一边,让调料入味
芸豆切碎,与肉馅搅拌均匀,搅拌的时候按照顺时针一个方向搅拌,馅的韧性更好。
面团发至两倍大后,切成小面辑子。擀成中间厚的面皮。
包成包子,再盖住薄膜醒发10分钟。包包子方法见封面视频。
上锅蒸15分钟,香喷喷的包子就可以出锅了