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家庭版麻辣小龙虾(1/4)
龙虾买回后加水、适量盐、醋杀菌8-1O分钟，清洗干净用刷子把龙虾腹部，头部刷洗干净，去虾头丶腮，虾线，尾部用剪刀剪一下方便入味。
起锅烧油7成热下龙虾炸至红色(10一15秒)捞出
炒料:烧油加豆瓣酱、大蒜丶姜丝丶干辣椒丶小米椒、八角、桂皮、香叶、花椒丶麻椒炒出香味加入炸好的龙虾，加盐，鸡精翻炒入味，到入啤酒盖上锅盖。
待汤汁快收干时加入紫苏，葱段，山姜油翻炒均匀出锅完成。