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嫩滑溜炒龙利鱼片(4/10)
龙利鱼片洗干净。
挤干水份。
调味，放入盐、白糖、胡椒粉、生抽、料酒、姜片、香葱、蛋清、淀粉。
调料搅拌均匀，想到剩了点虾仁也一起放进去了。
继续倒了点花生油和香油，继续抓拌均匀。
准备了姜片、葱丝、香葱。
油烧热后，放姜片、花椒粒爆香。
继续放入葱丝。
鱼片放进去翻炒。快熟的时候香葱放进去。
出锅，吃之。