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卤蛋白 快速消耗蛋清 无糖方便好方法(5/7)
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找一个小号的乐扣乐扣，底部铺好油纸。 （差不多可以蒸的容器都行）
倒入所有的蛋清，盖上保鲜膜，再戳几个洞。
大火蒸十分钟左右，放凉后脱模。底部有油纸所以很方便。
鱼露10g，生抽20，饮用水40g，糖3g，白胡椒1g的比例混合，煮开后关火，放入脱模之后的蛋白饼。 （就是之前白灼鲍鱼的酱汁，这个酱汁配海鲜很好，和蛋白也很相配，也可以用自己喜欢的酱汁比例。比如：如果喜欢上色深，加一些老抽；如果喜欢辣味，加一些辣椒粉。）
浸泡半天至一天，即可取出，放凉后切片上桌。
成品~~ 另外，如果有养老卤的喜欢，用老卤来浸泡就更加好吃啦！