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#美食视频挑战赛# 豉油蒸桂鱼(2/7)
鱼洗净,控水。
鱼身两边打刀口,不要太深,顺着鱼脊梁上、下剖一刀,抹少许盐,鱼身刀口姜片插进去,倒入料酒,开水上锅10-12分钟,鱼蒸熟过程中,渗出不少汤汁。
倒掉蒸鱼渗出的汤汁,鱼表面撒上准备好的葱花、泡椒、蒜泥、青蒜。
热锅倒入适量的葵花籽油,烧至起烟,乘热倒在葱、蒜、泡椒上。
最后淋上蒸鱼豉油。
成品美美哒!
美味一气呵成,美美的开动啦!