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好吃到爆的“芝士爆浆炸鸡排”(3/9)
鸡块平着分开，别断开要连刀，用刀背打拍，便于入味。
放入葱姜，料酒 盐 精 黑胡椒进行腌制，我是提前两小时腌上，放入冰箱入味。
鸡蛋打散，面包糠和面粉分别准备好。
取芝士一片，夹在中间，裹上蛋液，再裹上面粉，再裹一层蛋液，再均匀的裹上面包糠。
裹好后静止几分钟，待面包糠完全吸附上。
油温五六成热，下锅炸，中小火炸8－10分钟左右。
熟了捞出控油，稍凉后切开。
切开后，芝士爆浆了，⊙∀⊙！
这一块是没有加芝士的，比较薄，炸制时间要短些。五分钟左右即可。