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双皮奶(
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牛奶,小火煮开,晾凉(据说这步操作是为了形成第一层奶皮,但我是个懒人,并没有做奶皮,只是把它晾凉了)
碗中打入两个蛋清,倒入牛奶,加两勺糖,搅拌均匀,撇去浮末
碗上包一层保鲜膜,扎一些眼
放入蒸锅,水开后蒸10分钟