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双薯蒸糕(8/12)
把红薯和紫薯切丁备用。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材的大小哦~
配方奶中加入酵母搅匀。
再加入中筋面粉,搅拌均匀 »搅拌好的性状是粘稠不易滑落。
最后把紫薯丁和红薯丁也搅进去。
把面糊倒入垫有硅油纸的模具中,用勺子抹匀。 »没有硅油纸的妈妈们,可以在模具底部刷一层薄薄的油。
放入烤箱中,底部放一盆温水,发酵40分钟。
发酵好的面糊盖上盘子,冷水上蒸锅。 »盖上盘子可以防止水汽回流,更容易成型哦。
大火蒸25分钟,关火再焖5分钟。 »关火焖5分钟,可以使蒸糕定型更稳定,防止接触到冷空气回缩哦。
取出,倒扣在菜板上。
冷却至不烫手,脱模,撕去硅油纸。
切成均匀的薄片。
香甜松软,颜值又高的双薯蒸糕就完成啦~