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蒜蓉小龙虾尾(3/11)
龙虾尾洗净，开水加料酒，煮15分钟。捞出沥水，备用！
洋葱头切块，葱切段，姜切片，花椒，八角。
各种调料，准备好
大蒜，扒皮，去底，洗净
制作蒜蓉
一整头蒜，分量很足
起锅烧油，放入姜片花椒八角，郫县豆瓣酱，炒出红油，加入多多的蒜蓉。
加入焯过水的龙虾尾，大火翻炒，加入白糖，味极鲜，加入啤酒，大火炖。（郫县豆瓣酱已经够咸，所以我没有放盐）
十分钟以后，放入葱头，笋片，翻炒，再加入一些啤酒，继续咕嘟咕嘟。
八分钟以后，加入味精，耗油，翻炒均匀，收汁出锅！
搭配冰啤酒，这个夏天很快乐✌