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椰蓉蔓越莓面包(4/12)
按照先液体再固体的顺序在面包机里分别加入温牛奶，玉米油，鸡蛋，盐，糖，面粉，发酵粉。
一个面包机揉面程序，大概23分钟。手揉也可以，揉至面团光滑，无需出膜。盖上保鲜膜静置发酵。
大概1.5-2.5个小时发酵完成，发酵至2.5倍大就可以取出来揉几分钟，排出气泡。
把面团均匀的分成十二个小剂子，搓圆后盖上保鲜膜松弛十五分钟。
提前半小时把蔓越莓干用少许温水浸泡。
把蔓越莓干用刀切小颗粒。
用擀面棍把面团擀开成椭圆长面片，也就是牛舌状。
均匀的撒上蔓越莓干。
用手把面饼往上卷成卷儿，封口朝下摆放在垫着油纸的烤盘上。
把烤盘放在烤箱里，下层放入一碗热水，打开发酵功能发酵五十分钟再拿出来。室温25度以上不开发酵功能也可以。
烤箱180度预热五分钟，上下加热。用刷子在面包胚上刷一层蛋液，上面撒上椰蓉即可。也可以拿黑或白芝麻代替。
放入烤箱中间，烤十分钟上色后就可以盖上一层锡纸，再烤十五分钟左右就可以拿出来了。