面粉加水和成面团。加了一点点盐,会更筋道。和好醒20分钟。
如果时间允许,建议醒更长时间,面更好吃。
醒好的面团放案板上,加面粉多次揉,揉成面团,擀薄。
做一锅卤。
卤的做法如下:
1,鸡蛋下锅滑散,盛出备用。
2,番茄下锅,加盐,炒至软烂。
3,倒入鸡蛋,加3碗水,煮开。再加入菠菜,菠菜煮软即可盛出,备用。
过了凉水的面旗子盛入碗里,浇上一大勺卤。
酸甜口,清爽美味不油腻,治愈天热没食欲。
面粉加水和成面团。加了一点点盐,会更筋道。和好醒20分钟。
如果时间允许,建议醒更长时间,面更好吃。
醒好的面团放案板上,加面粉多次揉,揉成面团,擀薄。