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肯德基同款土豆泥(1/4)
蒜瓣剥皮并压碎。土豆擦洗干净,放进装有冷水的大锅中,加入一半的蒜瓣和大量的盐,煮至沸腾。土豆煮至完全变软,需大约30 — 35分钟。滤干后放于一旁。
在锅中加入牛奶、奶油和剩余的蒜瓣,中火加热后。在煮的过程中不断搅拌,直至做好奶油酱。
将煮好的温热土豆去皮,放入大碗中,用土豆泥压具压成泥。加入黄油,用盐调味,搅拌至黄油与土豆泥混合均匀。过滤好奶油后在土豆泥中依次倒入半杯牛奶奶油,搅拌均匀后再倒入另外半杯,然后搅拌至完全顺滑。
土豆泥乘盘,加入盐和黑胡椒调味,饰以切碎的小葱,尽情享用吧!