意粉开水放入煮约10分钟，放少许盐，后过冷水，以免意粉粘黏，保持口感。 香肠，菇，洋葱，蒜切好备用。

干锅放入菇炒至干身焦黄，由于菇会出水份，所以后期再放少许黄油煎出香味。放香肠丁、洋葱丁、蒜末加入黄油炒香，再倒入黄油和牛奶，搅拌，放少许盐、鸡粉，黑胡椒调味。

白汁煮开后倒入沥干后的意粉，慢火搅拌收汁便可！