猪肉馅提前入味，加葱姜末，十三香，蚝油一点点，搅拌均匀放入冷藏
和面，做面食都需要提前一小时以上。馄饨面与饺子面软硬度相同，盖上薄膜醒面（阴凉处静置）
山野菜清洗。野菜的成长环境，有的在路旁有的在林地，相对脏一点，一定要认真剪摘，枯叶、黄叶，老叶、有虫卵的叶子统统去掉。根部也要去掉（这些最好在野外就完成）。处理后的野菜要认真冲洗干净（最好一颗颗的冲洗），再浸泡一会儿，使每一个叶子都鲜嫩翠绿。
把野菜切碎，加入碎胡萝卜丁（调整苦味和颜色），加两勺盐去水气。10分钟后再用（这个过程可以翻动几次使之均匀）
把去掉水气的野菜用手攥一下，别干巴巴的就行。放入之前调好的肉馅里。再搅拌一下，调味品根据味道酌情增加到满意。这步加色拉油最好是熟油。如果放大豆油必须是熟的。
面团需要擀成大片（面团太大可以分几次），再用刀切成菱形或三角形、正方形的小片（看自己怎么包顺手），
用菱形做一个示范，在中心放一团馅，对角捏合，压实边边。
温馨提示：为防止家人们第一次吃不惯野菜口味，建议同时准备两种馅。尤其小孩子可能不习惯。
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