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超省事-干果软欧包(13/13)
称好材料
除黄油干果外的材料全部放到面包机揉面桶里,开始揉面。手揉的话先用刮刀或筷子和匀再下手,可能会粘手。
大概十分钟后加入黄油继续揉
又揉了十分钟后加入碧根果和蔓越莓干,这里可以自由发挥,可以换成葡萄干和核桃,还可以加入亚麻籽,奇亚籽,芝麻等。
又继续揉了十分钟后就揉好了,干果都揉进了面团,这时候把面包机停下来盖上保鲜膜进行一发,发到面团两倍大。时间半小时到两小时不等。
发酵好后把面团拿出来排气,找个大的圆底的碗,可以就在碗里操作排气,碗底手上沾上粉就不粘。排完气后在碗底洒上足够多的面粉,把面团放顺滑的一面朝下,盖上保鲜膜在大碗里进行二发。圆胖胖的形状就靠你的碗了。
二发可以放烤箱打开灯或者放碗热水,用时30分钟到一小时不等。
二发把碗发酵满后拿出来,倒扣在烤盘上,划上喜欢的图案,筛一层面粉。
预热好180度的烤箱烤23分钟,或者325F 25分钟,或者350F 23分钟。
烤好后拿出来放到网格上晾凉,不然面包底部会有水蒸气把底部捂湿。
凉了后切片开吃。
这款面包每星期都做,现烤的很松软香甜。
或者配上芝麻菜牛油果和水波蛋用来做早午餐。