鱿鱼去眼、去骨，放点盐抓一下
（如果不知道哪些是骨头，就把所有感觉像软骨的都去掉吧。我这种鱿鱼须的根部还有部位需要去除的）
清洗干净以后，切段，放油盐姜和料酒腌制去腥
（如果鱿鱼须比较粗，可以适当的切小块；如果是没有须的那种可以划花刀，然后切块是大概能环绕手指的尺寸，这样才会卷得好看）
菜椒清洗干净、切段
（如果有菜椒或者其他的小辣椒也可以搭配在一起，颜色更好看）
鱿鱼焯水10-30秒（方便炒，不用担心不熟，也不怕海鲜出水）
鱿鱼去眼、去骨，放点盐抓一下
（如果不知道哪些是骨头，就把所有感觉像软骨的都去掉吧。我这种鱿鱼须的根部还有部位需要去除的）
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