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芦笋肉丝(2/5)
将二荆条、蒜和姜切好备用。
肉切丝，加上淀粉、豆瓣、加点清水抓匀备用。
芦笋斜刀切片。沸水下锅抄30秒起锅至冷水里面票一下，这样芦笋颜色可以保持翠绿不变色。
起锅烧油，放几粒花椒，把切好的姜、蒜、辣椒下锅煸炒出香味，把肉丝下锅煸炒七成熟，把芦笋放进去快速翻炒，加少许盐和味精翻炒出锅。美味又营业的芦笋炒肉丝就做好了。
配上一碗白米饭，简直不要太好吃。