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奥利奥咸奶油蛋糕(无需抹面)(6/13)
先取一片可可蛋糕垫在模具最下面 可可蛋糕的做法可参照另一个菜谱哦 自己做的可可蛋糕特别松软细腻,超级好吃
吉利丁片泡软
将泡软的吉利丁片拧干水分放入小碗里,倒入牛奶 牛奶要漫过吉利丁片
小碗放进装有热水的大碗里 隔热水搅拌融化, 搅拌好的吉利丁液放旁边晾凉
倒入奶油,滴几滴柠檬汁,加入糖和盐打发至有纹路
奥利奥饼干碎碾碎,越细越好
将奥利奥碎放入打发好的奶油中翻拌均匀,速度尽量快一点,否则很可能会变成渣渣,水油分离
搅拌均匀
吉利丁液放入,搅拌均匀
搅拌好的慕斯液
第一层蛋糕片 第二层慕斯液 第三层蛋糕片 第四层慕斯液 按照此顺序分次加入 震出大气泡,放入冰箱
冷藏好后,底下放一个杯子 把模具放在杯子上面, 吹风机对着模具周围吹一圈,即可脱模 表面可以装饰一下
赶紧切一块尝尝,超好吃,停不下来的节奏!