先准备好各种食材，以及1个尺寸为22.3×8.7×7.7cm的磅蛋糕模具，折好油纸铺在里面。我用的是学厨300克带盖吐司模，标注的用量正好制作1整条。如果使用常规尺寸为18×8×8cm的磅蛋糕模具，能制作2条。
先预热烤箱，上下火200度，预热10分钟。然后在搅拌盆里依次倒入色拉油、细砂糖、蜂蜜、全蛋液，搅拌到完全乳化，即质地变得粘稠有弹性的感觉。
将低筋粉、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉和盐搅匀，筛入混拌均匀。拌到表面略有干粉的状态即可，不要过度搅拌。
倒入节瓜丝和蔓越莓干，用橡皮刮刀从盆边缘刮起翻拌。
把和好的糊倒入模具中，在表面撒上核桃碎，用汤勺底稍微压平。
放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤48分钟左右。
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