准备好排骨约7~8根,稍长一点别剁的太短。洗净凉水下锅,加几片姜片和一大勺料酒,水量能刚刚没过排骨即可
水开后打去上面的浮沫,盖盖儿小火炖30分钟左右。火不要太大,要小火慢炖就行
摆入排骨小火慢慢煎。这里要注意的就是:不能等油烧热了再下排骨,那样会很危险,易烫伤。一定要在油温热的时候就把排骨放进去而且要小火慢慢煎,否则排骨易糊
倒入煮排骨的汤,倒入腌制排骨的酱汁,再加2勺白糖,少许盐,2勺陈醋,盖盖儿中小火慢炖约30分钟左右
准备好排骨约7~8根,稍长一点别剁的太短。洗净凉水下锅,加几片姜片和一大勺料酒,水量能刚刚没过排骨即可