地锅鸡贴饼子的做法_菜谱

鸡块放料酒、胡椒粉、盐，抓匀，腌制30分钟。

青椒洗净，切块。

把基本调料准备好～

起锅烧油，放入葱、姜、蒜、香叶、大料，爆香～

加入腌制好的鸡块，大火炒～

加入适量白糖，继续翻炒～

加入适量耗油、老抽、生抽，翻炒均匀～

大火多炒一会儿～

加入温水，没过鸡块～加入适量盐～盖上锅盖炖30分钟～

面粉加水和成面团醒发15分钟，再把面团分成一个个小团，放在冷水里泡5分钟，拿出来，扯成方形，放在锅中～如图

排着放好～转小火，盖上锅盖再焖烧15分钟～

～撒上青椒和小米辣，加入少许辣椒红油～

我家锅比较小，所以把饼拿起来再把青椒又炒匀了～嘿嘿，味道还不错哦