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鸟语花香凤梨炒饭【孔老师教做菜】(4/19)
凤梨洗干净，从三分之一处切开。
凤梨挖出凤梨肉，注意不要挖穿了哦。
凤梨果肉切丁备用。
大虾去掉虾头和虾壳，取虾仁。虾仁开背，抽出虾线。
锅中水开，加入少许盐，倒入虾仁。
放入胡萝卜丁和青豆焯水30秒，沥干水分装盘备用。
将白米饭倒入打好的蛋液中。（煮好的米饭为温热状态。）
轻轻搅拌均匀。
锅中适量油烧七成热，将米饭放入“三禾新不锈纯铁炒锅”里翻炒均匀，裹上米饭的蛋液要炒干。（三禾新不锈纯铁炒锅，是第一次在我的食谱中出镜。这款锅保留铁锅的优秀爆炒特质，运用窒氮防锈硬处理技术，形成防锈、抵抗穿孔、物理不粘的新不锈材质，更适合中式烹饪。另外，锅身使用了99.7%的电工纯铁，祛除有害杂质，补铁更健康。更贴心的是，32cm的铁锅仅重1.15kg，女生也可轻松单手颠锅。）
倒入焯水后的虾仁、青豆和胡萝卜丁。
把配料和米饭翻炒均匀。
最后加入凤梨果肉，调入盐。（凤梨一定不能先下锅炒哦，会一直出水，饭湿哒哒。）
翻炒均匀。炒好的米一粒粒的，充分吸收了各种材料的味道。
炒好的米饭装入凤梨中。下面我们就快速地做一个小鸟造型吧。
用剪刀修下凤梨叶子，留做尾巴。头部果肉修整下，然后斜切一刀。
胡萝卜顺斜度切一刀，和凤梨能配合上，修出鸟的嘴部。在眼睛部位扎个眼，放上红豆做眼睛。
用牙签插入胡萝卜中。
和凤梨连接起来，小鸟就OK了！
一份营养丰富又美味的凤梨炒饭，再搭配一个可爱的小鸟，孩子们一定会喜欢的。周末就赶紧实践起来吧！