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豆腐乳汁墨仔鱼和虾(4/4)
解冻，清洗海鲜。生姜切片，入水煮开后，倒入海鲜轻轻焯一下出锅。 忽略我的图，因为只焯了墨仔鱼才发现不够，后续化了一点虾。
将生抽，蚝油，豆腐乳及适量的豆腐乳汁，料酒，辣椒酱混合均匀。
少量油，倒入混合好的汁，可以加蒜丁爆香，倒入鈔过水的海鲜。其实不怕腥的可以直接到这步，或者在料中加少量姜粉。
锅中汁8分收干后出锅，强行摆盘，虾包围墨仔鱼~